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Balblair single malt scotch whisky 1997

La bouteille de 70cl et son coffret

55.80 € 79.71 € / l

La distillerie Balblair possède des alambics très ventrus, en particulier celui de la première distillation (wash still) en forme d’oignon, qui donnent naissance à un single malt très concentré sur le fruit. Son eau de source est relativement tourbée. La distillerie utilise principalement des fûts de bourbon pour l’élevage de ses single malts. Environ 23 000 fûts vieillissent sur le site de la distillerie dans des chais traditionnels en terre battue (dunnage).

La Balblair 1997 est un single malt embouteillé en 2007 sans coloration. Il provient de l’assemblage de fûts de bourbon et de quelques fûts de sherry de second remplissage. Véritable concentré de Balblair, cette version nous fait passer en quelque secondes de la douceur maltée aux embruns d’une tempête en bord de mer.

Couleur : or à reflets vieil or.

Nez : fin, équilibré. Subtil mélange de notes fruitées (poire, prune), d’épices (poivre, cannelle), d’agrumes (citron, orange) et d’herbe fraîchement coupée. Il se développe sur le miel, la fumée et le sel.

Bouche : ronde et vive, elle reprend les épices du nez. Le milieu de bouche est gourmand et fruité (poire williams). Huileuse, elle devient réglissée et finement tourbée.

Finale : onctueuse, pâtissière (flan au lait). Son caractère salé est rehaussé par une fine amertume maltée. Elle se prolonge sur des notes chocolatées et salées.

Composition : Alcool : 43 % vol. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Producteur : Balblair distillery

Origine : Edderton (Royaume-Uni)

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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