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Riz japonais Haenuki spécial sushi

Umami Paris


Sachet 500g 5,80 €
11,60 € / kg
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Un riz parfait pour vos envies de Japon

Le riz Haenuki est une variété spéciale idéale pour réaliser vos sushi, maki ou encore onigri, c'est un riz très moelleux et élastique. Au Japon, chaque année des notes sont accordées aux meilleurs riz et ce dernier obtient depuis 20 ans la meilleure : "Toku A".

Conseil de préparation par Umami Paris : Rincez plusieurs fois le riz en le frottant entre vos mains jusqu’à ce que l’eau s’en écoulant soit bien claire puis égouttez. Mettez le riz dans votre cuiseur à riz et ajoutez-y 1,2 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Maintenez au chaud 10 minutes puis ajoutez le vinaigre à sushi et aérez bien en mélangeant le riz délicatement. Comptez 75 g de riz sec par personne.

Composition :
Riz blanc haenuki produit et cultivé à Yamagata
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