Paiement    |    Frais de port    |    Contact
Téléphone
Mon panier :
vide
Voir le contenuCommander

Retour à l'accueil

English version

BienManger.com > Vins & Boissons > Vins > Loire & Centre

Couly-Dutheil Chinon AOC Clos de l'Echo Cabernet Franc

Couly-Dutheil - Couly-Dutheil Chinon AOC Clos de l'Echo Cabernet Franc

Faites découvrir ce produit :
2004 - la bouteille de 75cl 19.60 €
26.13 € / l

Produit en stock - Livraison en 48/72HAOC - Appelation d'Origine Contrôlée

Superbe propriété, située face au château de Chinon, le Clos de l’Echo a certainement été l’un des tout premiers vignobles du Château et sans doute de Chinon. Il a appartenu à la famille d’un de ses plus célèbres enfants le grand humaniste François Rabelais. Il doit son nom au formidable écho qui répète sans faillir les joyeuses déclarations en toute langue que déclament les touristes, face aux royales murailles. Voué quelques temps à la production de céréales, il fut acheté en 1952 par René et Madeleine Couly qui lui redonnèrent sa fierté en recréant un vignoble digne de ce grand terroir. Le sol à dominante argilo-calcaire est un lieu de prédilection pour le cabernet franc.

Gastronomie : décanter avant service, à déguster entre 15 et 18 °C, délicieux avec volailles rôties ou à la broche, pièce de bœuf grillée ou rôtie, petit et grand gibier.

  • Vignoble : sol argilo-calcaire ; cépage cabernet franc ; surface 17 ha ; situation et exposition : proximité arrière du Château de Chinon avec une exposition plein sud.
  • Vigne et culture : culture « lutte raisonnée », appliquant les principes de rigueur pour la conduite de la vigne et n’utilisant que des traitements respectueux de l’environnement ; contrôles et tests de maturité avant vendanges.
  • Vendanges : vendanges manuelles en pleine maturité, fin octobre ; sélection et tri manuel des raisins ; égrappage total ; rendement : 45 hl/ha.
  • Vinification : cuverie inox thermorégulée avec système de pigeage ; fermentation : 15 jours et macération de 4 semaines ; soutirages et collage aux blancs d’œufs ; élevage en cuve.
  • Dégustation : œil : très belle robe grenat foncé, reflets mauves ; nez : joli nez très fruité, cerise noire, cassis, mûre ; bouche : charnue, corsée, assez tannique, charpenté ; belle structure, de la matière, a besoin de se fondre. Très belle réussite.
  • Evolution : agréable dès 3 à 6 ans. Extraordinaire après 10 à 15 ans.

Composition : Alcool : 12,5 % vol. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Producteur : Couly-Dutheil

Voir tous les produits de "Couly-Dutheil"

Origine : Chinon (France)

Val de Loire
Val de Loire (voir tous les produits)


Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Verfeuille - Miel de châtaignier

Miel de châtaignier

Elena Luigi - Pesto artisanal italien

Pesto artisanal italien

Hijos de José Serrats - Filetes de Anchoa - Filets d'anchois à l'huile d'olive

Filetes de Anchoa - Filets d'anchois à l'huile d'olive

Oliverie des Baronnies - Tapenade d'olives noires

Tapenade d'olives noires
Le bocal de 250g
6.95 €
Ajouter au panier
Pot de 170g
9.35 €
Ajouter au panier
La boite de 50 g
4.40 €
Ajouter au panier
La verrine de 90g
3.80 €
Ajouter au panier

Plus de choix : Vente vins, Acheter vins, Belles bouteilles

ˆ Haut de page ˆ


Tous nos rayons :   Produits de la mer, Foie gras de canard et oie, Charcuterie, Epicerie, Plats cuisinés, Condiments, Fromages, Desserts, Miels & confitures, Boissons, Thé, café, cacao, Cadeaux gourmands, Paniers gourmands
 
Découvrir BienManger :   Epicerie fine, Votre panier, Contactez-nous, Vos garanties, Paiement sécurisé, Recommander le site à un ami, Frais de port, Blog
 
Nos sélections :   Produits du terroir, Gastronomie, Huile d'olive, Marché de Noël, Crêpes et Chandeleur, Tables de fête, Epicerie fine italienne, Produits bio, Vinaigre balsamique, Agar agar, Paniers gourmands, Cuisine moléculaire, Rhum arrangé, Commerce équitable

BienManger.com est membre de la FevadLivraison par Colissimo ou ChronopostNous acceptons les paiements par Carte Bleue, Visa, Mastercard, American Express, PayPal, Cofinoga, e-carte bleue, chèque bancaire, chèque cadeau Kadeos ; sécurité garantie par le Crédit Agricole et Paybox.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A découvrir : Décoration · Stevia · Recette de noel

Bien Manger vous propose 3000 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 360 producteurs et artisans du goût.