Saké Gozenshu Den Junmai Daïginjyo - 16%

Katsuyama

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Le saké réservé au seigneur japonais

Le saké est un alcool de riz rempli d'histoire au Japon, il se consomme traditionnellement comme l'on consomme du vin, en accompagnement de repas ou à l'apéritif.

Ce saké est d'une qualité rare dont les amateurs raffoleront.

Le Gozenshu est un vin de riz fermenté, nec plus ultra des Nihon Shu, dont la consommation était réservée aux Seigneurs dans le Japon féodal. Ce Gozenshu est très féminin. Beaucoup d'élégance et de finesse, assez minéral. Concentré et harmonieux.

Ce saké est d'une couleur jaune clair, en bouche, vous retrouverez une grande finesse des arômes avec des notes fruitées de pomme et de pêche et quelques notes florales.

Accords parfaits :

A consommer seul, en apéritf ou avec viandes blanches, poissons et fuits de mer pour laisser ce Gozenshu s'exprimer pleinement.

Avant ouverture : Faire pivoter la bouteille à 180° ( tête bêche) à 2 ou 3 reprises. La saccharification de l'amidon du riz génère du glucose dont la densité est plus importante que le reste du liquide. Le glucose se trouve donc au fond de la bouteille et cette rotation lui permet de se répartir uniformément dans le flacon.

Température idéale de dégustation : 8 à 12°C

Recommandation : à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Composition :
60 % eau, 31.20 % riz yamadanishiki AAA (Préfecture de Hyôgo), 8.8% riz-kôji
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