Carbonnade flamande

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Saveur en’Or

Le Nord Pas de Calais est une région très riche de traditions gastronomiques. C’est dans un esprit de préservation de ce patrimoine du terroir que la région a créé un label et un logo, la marque Saveur en’Or. Ce label est attribué aux entreprises par un organisme indépendant selon des critères très stricts de qualité, de respect des traditions et d’origine des ingrédients. C’est grâce à la qualité de ses produits que la maison Les Cuisinés des Sources bénéficie de ce label sur ses produits Les Délices des Flandres.

Carbonnade flamande

Ce plat est un grand classique de la cuisine du Nord de la France et de la Belgique. Il s’agit même de l’un des plats les plus connus et les plus réputés de la gastronomie de cette région. Cette recette a un goût subtil et délicieux, légèrement aigre doux. la viande de bœuf est marinée dans une sauce savoureuse aux notes épicées et sucrées, le tout relevé par de la bière (du Nord, évidemment !). Il vous est suggéré de réchauffer cette carbonnade flamande à feu doux et de la servir avec des pommes vapeur ou des frites, et de l’accompagner d’une bonne bière de garde, du Nord, en préférant une blonde ou une ambrée à une blanche, trop fade pour ce plat.

Composition : Bœuf, sauce : eau, bière 4 %, amidon modifié, gélatine, fond brun (amidon, farine de blé, arômes, extraits de levure, extrait de vin blanc, E 150 C, extrait de légume, viande), légumes, pain d’épices, cassonade, sel, poivre.

Producteur : Les Cuisinés des Sources

Origine : Saint Amand Les Eaux, Nord (France)

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