Mojama extra - tranche de thon cru séché

Koskas et fils


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Proposée par le roi de la poutargue : Koskas et fils

Voici une préparation qui ne manque pas d'originalité, il s'agit d'une salaison de thon, du thon séché et salé, comme la viande de grison ou les saucissons.

Une salaison mais en version de la mer, vous allez surprendre un grand nombre de vos convives. Cette spécialité est originaire d'Espagne, d'Andalousie et de la réfgion de Murcie.

Koskas et fils vous propose de découvrir la Mojama en tranche sous vide, il ne vous reste plus qu'à disposer les tranches sur une assiette est d'ajouter un filet d'huile d'olive.

Composition :
thon,sel
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