Chutney pimenté de Tahiti
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Le chutney est un condiment d’origine indienne, à base de fruits. Utilisé en sauce, il est très prisé des anglo-saxons et est souvent connu des personnes ayant vécu dans les départements d’outre-mer. Le chutney de Tahiti, préparés à partir de fruits typiques des îles, se consomme avec des viandes, poissons, s’incorpore dans différentes sauces, currys, … Le chutney pimenté a du caractère. Il présente toutes les saveurs des fruits qu’il contient, relevées par cette note pimentée typique ! Conseils de dégustation de Délices de Tahiti En sauce : donnez une saveur différente à votre fondue, à votre pierrade, à vos grillades au barbecue en les accompagnant de chutney de Tahiti. Vos viandes ou vos poissons, trempés dans ce condiment, feront de vous un gourmand. Chaud : lorsque vous faites un poulet au four, ou un poisson, badigeonnez-en l’intérieur d’une bonne cuillérée à soupe, ou deux, de chutney de Tahiti. Local : changez la sauce de votre punu pua’a toro (corned beef) en y ajoutant une cuillérée à soupe de chutney de Tahiti. Mélangé à l’oignon et à la sauce tomate, et accompagné de riz blanc, c’est un plat succulent. Simple : mettez de la couleur dans vos pâtes ou dans votre riz blanc en y ajoutant une cuillérée de chutney de Tahiti. Références : plusieurs hôtels et restaurants de Polynésie ont à leur carte des spécialités dans lesquelles entre le chutney de Tahiti : chevrettes (crevettes) ou poissons.
Composition : Ananas, papaye, mangues, pommes cythère, cacahuètes, gingembre, piments, raisins secs, ail, vinaigre, sucre, sel.
Producteur : Délices de Tahiti
Origine : Paea, Tahiti (France)
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