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Poudre à lever bio sans phosphate

La Patelière bio


8 sachets de 10g 1,75 €
21,88 € / kg
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Cette poudre à lever est une alternative efficace à la levure chimique.

Utilisation : 1 sachet de 10g pour 250g de farine

Dans les poudres à lever conventionnelles vous retrouverez la plupart du temps du phosphate, dont sa consommation doit être limitée. En revanche, dans cette poudre à lever bio, aucun phosphate n'est présent, il a été remplacé par un acide obtenu à base de moût de raisin fermenté : l'acide tartrique, ce qui enlève à cette poudre à lever ce goût légèrement piquant que l'on retrouve parfois dans les poudres à lever traditionnelles.

Cette levure est idéale pour réaliser des pâtes à cake, génoise, biscuits. Ne convient pas à la levée de pâtes à brioches, pizzas, pains, kouglofs.

Composition :
Bicarbonate de sodium, amidon de blé, tartrate monopotassique. Isuus de l'agriculture biologique.
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