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Ris de veau braisés et poulet fermier, sauce foie gras et morilles

Comtesse du Barry


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Un bon petit plat cuisiné qui met en apétit

Voici une préparation au format généreux convenant à deux personnes, pour se faire plaisir, ou partager avec vos hôtes.

Les ris de veau sont redevenus un met de choix, même s'ils font partis des abats, et ont été longtemps laissé au second plan de la gastronomie française. Ici cuisinés avec du poulet et accompagné d'une délicieuse sauce au foie gras et morilles, c'est un pur délice.

Conseil de dégustation :

Ajoutez l'accompagnement à votre convenance, des petits légumes ou féculents si vous le souhaitez, vous ne serez pas déçus des saveurs de ce plat, préparé dans les propres ateliers de la maison Comtesse du Barry. Une bonne bouteille de vin rouge, et c'est la cerise sur le gâteau.

Composition :
Ris de veau 35%, blancs de poulet fermier Label Rouge marinés 25% (poulet fermier, amidon de blé (gluten), eau, arôme naturel); sauce (eau, arôme naturel, crème fraîche (lait), NOILLY PRAT® (sulfites), échalote, foie gras de canard issu de canard fermier du Sud-Ouest 1,5% de la sauce, huile de tournesol, Cognac, Madère (sulfites), apéritif à base de vin (sulfites), ail, amidon transformé de maïs, piment d'Espelette AOC, sel, poivre, macis); champignons de Paris, carottes, morilles réhydratées 3%. Sans conservateurs ajoutés.
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