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Eines Texturas - ustensiles de sphérification

Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Eines Texturas - ustensiles de sphérification

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La boîte d'ustensiles 44.10 €

Produit en stock - Livraison en 48/72H

Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire !

Texturas est une ligne de produits sélectionnés par elBullitaller avec lesquels vous pourrez effectuer tout un monde d’élaborations.

Les produits Texturas sont à la base de la cuisine moléculaire !

Les produits du Kit Sphérification sont indispensables à toutes les élaborations sphériques : caviar, raviolis, ballons, gnocchis, billes, minisphères,

Dans le pack Eines, vous trouverez tous les ustensiles nécessaires à la sphérification : les seringues qui permettent de doser les gouttes et d’obtenir le caviar sphérique ; les cuillères de dosage de différents diamètres grâce auxquelles on obtient les raviolis sphériques ; les cuillères de ramassage, utilisées pour égoutter la préparation après le bain de Calcic.

Pour tout savoir sur la sphérification basique et débuter simplement, un article est fait pour vous sur notre blog .

texte

Gastronomie moléculaire

Composition : 2 seringues en plastique de 50 ml, 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1,25 ; 2,5 ; 5 et 15 ml), 2 cuillères de ramassage.

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)

Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)

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Origine : Barcelone (Espagne)


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