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Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

Texturas Ferran Adria


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la boîte d'ustensiles 55,90 €
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Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire !

Texturas est une ligne de produits sélectionnés par elBullitaller avec lesquels vous pourrez effectuer tout un monde d’élaborations.

Les produits Texturas sont à la base de la cuisine moléculaire !

Les produits du Kit Sphérification sont indispensables à toutes les élaborations sphériques : caviar, raviolis, ballons, gnocchis, billes, minisphères,

Dans le pack Eines, vous trouverez tous les ustensiles nécessaires à la sphérification : les seringues qui permettent de doser les gouttes et d’obtenir le caviar sphérique ; les cuillères de dosage de différents diamètres grâce auxquelles on obtient les raviolis sphériques ; les cuillères de ramassage, utilisées pour égoutter la préparation après le bain de Calcic.

Ce coffret contient:

  • 2 seringues en plastique de 50ml
  • 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1.25 - 2.5 - 5 et 15ml)
  • 2 cuillères de ramassage

Pour tout savoir sur la sphérification basique et débuter simplement, un article est fait pour vous sur notre blog .

Gastronomie moléculaire

Composition :
2 seringues en plastique de 50 ml, 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1,25 ; 2,5 ; 5 et 15 ml), 2 cuillères de ramassage.
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Avis sur : Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

XAVIER M. - 24 Janvier 2012 - Achat vérifié

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