Lunettes de romans à la fraise de la Drôme

Maison Taillefer


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Une friandise originaire du 19ème siècle

Les lunettes de Romans sont des biscuits originaires de la ville de Romans dans la Drôme. Son ancêtre, "le milanais", était un biscuit italien, qui peu à peu est apparu en France, avec les deux ouvertures du dessus, faisant penser à des lunettes, d'où leur nom.

Ce biscuit, c'est en fait deux sablés superposés, avec de la fraise à l'intérieur. La variété de la Drôme choisit par la Maison Taillefer, est la plus précoce de la saison, et très parfumée.

Autant de promesses au premier regard, qui seront confirmées par tous les gourmands.

Composition :
Farine de blé, fourrage fraise 20% ( sirop de glucose-fructose, Purée de fraise (origine Drôme) 20%, sucre, jus concentré de cerises, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique, correcteur d'acidité : citrates de sodium, arôme naturel), sucre, beurre pâtissier 12,5%, œufs frais, sirop de sucre inverti, poudre à lever : diphosphates et carbonates (%tages exprimés sur le fourrage)
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 444 / 1858.94 kcal / kJ
Matières grasses 15 g
  Acides gras saturés 10,6 g
Glucides 70,9 g
  Sucres 34,4 g
Protéines 5,8 g
Sel 0,3 g
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