Paiement    |    Frais de port    |    Contact
Téléphone
Mon panier :
vide
Voir le contenuCommander

Retour à l'accueil

English version

BienManger.com > Alimentation bio > Faire son pain bio > Mélanges et levains bio

Levain bio de blé fermentescible

Priméal - Levain bio de blé fermentescible

Faites découvrir ce produit :
Le sachet de 85g 2.65 €
31.18 € / kg
Les 4 sachets de 85g 8.90 €
26.18 € / kg
Les 8 sachets de 85g 16.90 €
24.85 € / kg

Produit issu de l'agriculture biologiqueProduit en stock - Livraison en 48/72H

Ce produit est élaboré à partir d’un véritable levain (mélange d’une farine bio + eau mis en fermentation) permettant ainsi de développer des levures sauvages, caractéristiques de la saveur d’un pain au levain. Le levain est ensuite déshydraté à basse température et additionné d’un faible pourcentage de levure qui a un rôle de starter au moment de la levée de la pâte.

Suggestion de préparation

A la main

  1. Dans un saladier, mélanger la farine (de préférence de la farine claire ou bise bio), le levain (42 g/kg de farine), le sel (20 g/kg de farine) et de l’eau tiède (environ 60 % du poids de farine).
  2. Laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine, puis pétrir en repliant les bords vers le centre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une boule de pâte souple et bien lisse qui ne colle plus.
  3. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température de 22 °C environ.
  4. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré puis former votre pain.
  5. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes pour permettre à la pâte de gagner en volume et en arômes.
  6. Mettre à four chaud (200-230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain

  1. Verser 320 ml d’eau tiède dans la cuve.
  2. Ajouter du sel, 500 g de farine et 21 g de levain bio de blé Priméal.
  3. Lancer un programme de pain complet (environ 3h à 3h30).
Un sachet de 85 g de levain de blé bio convient à la mise en œuvre de 2 kg de farine.

Composition : Levain de blé inactivé issu de fermentation naturelle (issu de l’agriculture biologique), levure sélectionnés. Contient du gluten. Origine : France.

Producteur : Priméal

Priméal

Voir tous les produits de "Priméal"

Origine : Peaugres (France)

Rhône-Alpes
Rhône-Alpes (voir tous les produits)


Avec ce produit, nous vous recommandons :

Priméal - Farine complète 5 céréales bio

Farine complète 5 céréales bio

Nat-Ali - Levain de seigle Biofournée

Levain de seigle Biofournée

Nat-Ali - Levain de sarrazin Biofournée

Levain de sarrazin Biofournée

Priméal - Levain bio d'épeautre fermentescible

Levain bio d'épeautre fermentescible
Le sachet de 1kg
4.10 €
Ajouter au panier
Le sachet de 42g
1.40 €
Ajouter au panier
Le sachet de 42g
1.40 €
Ajouter au panier

Choisissez le produit à ajouter au panier :

Levain bio d'épeautre fermentescible Levain bio d'épeautre fermentescible
Le sachet de 100 g 3.00 €Ajouter au panier
Les 4 sachets de 100 g 11.90 €Ajouter au panier
Les 8 sachets de 100g 22.90 €Ajouter au panier
A partir de
3.00 €
Choisir le produit et l'ajouter au panier

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Priméal - Farine boulangère pour pain de campagne bio

Farine boulangère pour pain de campagne bio

Champagne Taittinger - Champagne Taittinger Brut Prestige

Champagne Taittinger Brut Prestige

Priméal - Les graines du boulanger bio - Mélange Oméga 3

Les graines du boulanger bio - Mélange Oméga 3

Moulin de la Colagne - Farine de blé à la meule T65 bio - Colagne

Farine de blé à la meule T65 bio - Colagne
Le sachet de 500g
3.10 €
Ajouter au panier
La bouteille de 75cl...
40.00 €
Ajouter au panier
Le sachet de 250g
4.05 €
Ajouter au panier

Choisissez le produit à ajouter au panier :

Farine de blé à la meule T65 bio - Colagne Farine de blé à la meule T65 bio - Colagne
Le sac de 1kg 2.65 €Ajouter au panier
Le sac de 5kg 11.75 €Ajouter au panier
A partir de
2.65 €
Choisir le produit et l'ajouter au panier

ˆ Haut de page ˆ


Tous nos rayons :   Produits de la mer, Foie gras de canard et oie, Charcuterie, Epicerie, Plats cuisinés, Condiments, Fromages, Desserts, Miels & confitures, Boissons, Thé, café, cacao, Cadeaux gourmands, Paniers gourmands
 
Découvrir BienManger :   Epicerie fine, Votre panier, Contactez-nous, Vos garanties, Paiement sécurisé, Recommander le site à un ami, Frais de port, Blog
 
Nos sélections :   Produits du terroir, Gastronomie, Huile d'olive, Marché de Noël, Crêpes et Chandeleur, Tables de fête, Epicerie fine italienne, Produits bio, Vinaigre balsamique, Agar agar, Paniers gourmands, Cuisine moléculaire, Rhum arrangé, Commerce équitable

BienManger.com est membre de la FevadLivraison par Colissimo ou ChronopostNous acceptons les paiements par Carte Bleue, Visa, Mastercard, American Express, PayPal, Cofinoga, e-carte bleue, chèque bancaire, chèque cadeau Kadeos ; sécurité garantie par le Crédit Agricole et Paybox.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A découvrir : Décoration · Stevia · Recette de noel

Bien Manger vous propose 3000 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 360 producteurs et artisans du goût.