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Levain de blé fermentescible bio

Priméal


Sachet 85g 3,30 €
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les 4 sachets de 85g 12,55 €
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les 8 sachets de 85g 23,90 €
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Remplace la levure pour réussir son pain bio et toutes les pâtes levées.

Ce produit est élaboré à partir d’un véritable levain (mélange d’une farine bio + eau mis en fermentation) permettant ainsi de développer des levures sauvages, caractéristiques de la saveur d’un pain au levain. Le levain est ensuite déshydraté à basse température et additionné d’un faible pourcentage de levure qui a un rôle de starter au moment de la levée de la pâte.

Suggestion de préparation

A la main

  1. Dans un saladier, mélanger la farine (de préférence de la farine claire ou bise bio), le levain (42 g/kg de farine), le sel (20 g/kg de farine) et de l’eau tiède (environ 60 % du poids de farine).
  2. Laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine, puis pétrir en repliant les bords vers le centre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une boule de pâte souple et bien lisse qui ne colle plus.
  3. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température de 22 °C environ.
  4. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré puis former votre pain.
  5. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes pour permettre à la pâte de gagner en volume et en arômes.
  6. Mettre à four chaud (200-230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain

  1. Verser 320 ml d’eau tiède dans la cuve.
  2. Ajouter du sel, 500 g de farine et 21 g de levain bio de blé Priméal.
  3. Lancer un programme de pain complet (environ 3h à 3h30).
Un sachet de 85 g de levain de blé bio convient à la mise en œuvre de 2 kg de farine.

Composition :
Levain de blé inactivé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnés. Contient du gluten. Origine : France.
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Avis sur : Levain de blé fermentescible bio

Kevin P. - 25 Juin 2016 - Achat vérifié

vraiment le top pour les pizzas. le travail de la pate est plus simple . depuis j ai laisse la levure de boulanger pour ce produit

Jehane C. - 30 Décembre 2015 - Achat vérifié

super

Morgane F. - 18 Novembre 2014

Elisabeth B. - 14 Octobre 2014

Elisabeth B. - 29 Août 2014

Antoine L. - 20 Juillet 2014

Antoine L. - 07 Juillet 2014

ANNIE P. - 18 Juin 2014

Jacques E. - 12 Juin 2014

Christophe M. - 25 Mai 2014 - Achat vérifié

Parfait pour fabriquer son pain à la maison, même sans machine.

Benoit D. - 05 Mai 2014

Francois C. - 12 Février 2014

Gérard D. - 10 Février 2014

Philippe H. - 01 Février 2014

Michèle P. - 25 Janvier 2014

Daniel C. - 15 Janvier 2014 - Achat vérifié

Testé une seule fois pour l'instant:très bons résultats.

Chantal P. - 15 Décembre 2013 - Achat vérifié

Super

Amélie A. - 25 Octobre 2013

Delphine C. - 23 Octobre 2013

Gérard Emmanuel T. - 08 Octobre 2013 - Achat vérifié

REGIS D. - 25 Septembre 2013 - Achat vérifié

bon

Daniel B. - 03 Septembre 2013

Catherine G. - 01 Septembre 2013

Sébastien C. - 15 Juillet 2013 - Achat vérifié

Bon produit parfait pour faire des pizzas !

Catherine U. - 03 Juin 2013 - Achat vérifié

Je l'utilise souvent sans déception

Christian C. - 14 Mai 2013

PHILIPPE B. - 13 Mai 2013

Daniele R. - 05 Avril 2013

Daniele R. - 05 Avril 2013

Anne-Cécile P. - 26 Mars 2013

Joël R. - 22 Mars 2013

Frederic D. - 14 Janvier 2013 - Achat vérifié

Christian I. - 30 Août 2012 - Achat vérifié

éric M. - 19 Août 2012 - Achat vérifié

LYDIE S. - 18 Août 2012 - Achat vérifié

très stisfaite:::je le recomande à tous ceux qui se font le pain!!!!!!!!!!!!!! j'en comande et recomande en toute satisfaction!!!!!!!

Bernard V. - 27 Juillet 2012 - Achat vérifié

Danielle M. - 23 Juillet 2012 - Achat vérifié

Martine T. - 20 Juillet 2012 - Achat vérifié

CHRISTOPHE P. - 08 Juillet 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 15 Juin 2012 - Achat vérifié

commande arrivée dans les délais attendus, requête d'une demande date dluo respectée.

Claude P. - 29 Mai 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 24 Mai 2012 - Achat vérifié

produit de qualité pour un pain en machine à pain, pain bien levé et mie aéréé.

Anne-Cécile P. - 20 Mai 2012 - Achat vérifié

je connaissais bon produit

Serge C. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

Suzie G. - 02 Mai 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 19 Avril 2012 - Achat vérifié

MYRIAM L. - 15 Avril 2012 - Achat vérifié

vraiment ideal pour faire mon pain

DOMINIQUE M. - 24 Mars 2012 - Achat vérifié

Catherine U. - 20 Mars 2012 - Achat vérifié

Jacques R. - 04 Mars 2012 - Achat vérifié

DOMINIQUE M. - 25 Février 2012 - Achat vérifié

Xavier G. - 20 Février 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 13 Février 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 26 Janvier 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 08 Janvier 2012 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 17 Décembre 2011 - Achat vérifié

VIRGINIE P. - 26 Août 2011 - Achat vérifié

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