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Agar agar en boîte

Porto Muinos - Agar agar en boîte

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Les 200g 15.90 € (£ 14.44)
79.50 € / kg

Produit en stock - Livraison en 48/72H

200 g de ce gélifiant hors du commun dans une jolie boite !

agar agarPlus de choix et d'informations sur l'agar agar, cliquez ici

Description

Appelée Kanten au Japon, l’agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L’agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d’absorber une très grande quantité de liquide.

Mode d’emploi

Bien délayer l’agar agar dans un peu d’eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l’agar agar puisse agir, il faut qu’il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l’ensemble de la préparation à ébullition, mais il n’est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l’agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu’il soit inodore et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l’agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l’eau gélifiée, 4 g d’agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d’aromatiser l’ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l’ensemble à ébullition pendant 1 minute.

A vous de jouer !

Intérêts nutritionnels

La richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l’agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d’être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l’agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.

La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.

son d'avoine aromes alimentaires

Composition : Agar agar (extraits d’algues marines) en poudre. L’agar agar, produit de la mer, n’a pas droit à l’appellation bio ; c’est un ingrédient autorisé en bio.

Producteur : Porto Muinos

Porto Muinos

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Origine : Cambre (Espagne)

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Avis sur : Agar agar en boîte

Patrick S. 

Client depuis 2011

Patrick S. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 03/02/2012

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03/02/2012

Note attribuée :  

c'est un produit que je commande pour la 3é fois et je suis entièrement satisfait

Patrick S. 

Client depuis 2011

Patrick S. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 20/01/2012

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20/01/2012

Note attribuée :  

Très bon produit qui change ma vie - diabetique depuis quelques mois, j arrive grace à l'Agar agar à faire de très bon dessert en limitant la quantité de fruit et de sucre

guy s. 

Client depuis 2011

guy s. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 11/11/2011

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11/11/2011

Note attribuée :  

bonjour
je trouve ce produit absolument fabuleux
c'est un bien être apporté au système digestif
Cordialement

Michele d. 

Cliente depuis 2009

Michele d. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 08/10/2011

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08/10/2011

Note attribuée :  

Très bon rapport qualité -Prix

mary p. 

Cliente depuis 2010

mary p. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 09/09/2011

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09/09/2011

Note attribuée :  

excellent

jeanne g. 

Cliente depuis 2009

jeanne g. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 16/10/2010

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16/10/2010

Note attribuée :  

excellent produit au meilleur prix permet de faire des desserts ou des terrines succulents.

Chantal D. 

Cliente depuis 2010

Chantal D. a laissé ce commentaire le 09/09/2010

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09/09/2010

Note attribuée :  

On m'en avais parlé, et je l'ai utilisé comme indiqué sur votre site. Puis j'ai aussi découvert que l'on pouvait l'utiliser pour préparer des flans et des terrines (de poissons, de courgettes, etc...). Pourquoi vous n'en parlez pas sur le site ? Bref, difficile de s'en passer maintenant, c'est pour ça que la boite de 200g est pratique, et aussi pour faire goûter aux amies qui ne connaissent pas... Merci. A bientot.

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