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Charlotte à l'ananas et au rhum

Glosek Gourmet


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Pot 140g 4,25 €
30,36 € / kg
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Un dessert gourmand et préparé de façon artisanale.

Ambassadeur de la qualité et du bien-vivre, Michel Glosek, chef de cuisine réputé, parcourt le monde et puise dans ses voyages l'inspiration nécessaire à la création de ses produits. Pour faire partager son savoir-faire, ses expériences, son amour du bien-manger, il s'installe en Gascogne, pays de traditions par excellence, crée l'entreprise artisanale "Glosek Gourmet" et développe sa gamme de produits, qui allie tradition et innovation.

Le dessert que Glosek Gourmet propose ici est une charlotte à l'ananas et au sirop de rhum. Les biscuits à charlotte sont pochés dans un sirop de rhum et garni d'un fourrage ananas/rhum. La présence de l'alcool relève légèrement le goût et permet d'imprégner les gâteaux rendant ainsi leur texture moelleuse.

Le fourrage rappelle le sirop et apporte le bon goût et la fraîcheur du fruit avec de l’ananas. Le mélange des saveurs et textures permet à ce dessert de séduire à coup sûr.

Idéal en dessert, placer 1h au congélateur, démouler et servir très frais, accompagné dans l'idéal d'une boule de glace à la vanille et d'une crème anglaise ou d'un coulis.

Composition :
Fourrage ananas (50%) : ( ananas 60%, sucre, acide citrique, acide ascorbique, arôme, gomme xanthane, dextrose, guar). Sirop (36%) : sirop de glucose, eau, rhum (12% à 54°), acide citrique. Biscuit (14%) : blanc d'oeuf, sucre, farine de blé (gluten), jaunes d'oeufs, eau, sirop de sucre inverti, sorbitol, dextrose, glycérol, arôme, sel, poudre à lever (disphophate de disodique et carbonate acide de sodium, amidon de maïs. Émulsifiant (E471, E475)
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