Terrine de sandre au thym et cardamome

La Bourriche aux Appétits


Pot 200g 13,30 €
66,50 € / kg
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Subtile mariage de poisson fin et de plantes parfumées

Le sandre est un poisson d'eau douce, sa chair fine et son gout délicat en font un produit très recherché, il trouve facilement sa place sur les plus grandes tables, détrônant souvent le brochet. Sa préparation est exigeante, c'est donc, comme toujours avec le plus grand soin et en respectant le produit que la Bourriche aux Appétits a réalisé cette terrine.
Le sandre y est ainsi associé à de la cardamome, cette épice puissante au goût citronné et à la saveur de sève de pin relève justement cette terrine. Le thym saura lui aussi relever parfaitement cette préparation sans masquer le goût du sandre.

A tartiner sur un toast grillé ou tranche de pain frais.

Composition :
Sandre (50%), crème fraîche épaisse, œuf, farine de blé, lait entier, beurre, vin blanc, échalote, jus de citron, sel, thym (0,4%) cardamome (0,3%), piment, poivre blanc.
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