Tripous de la Maison Conquet à Laguiole

Maison Conquet


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Des tripous généreux élaborés à Laguiole dans la plus pure tradition aveyronnaise.

De jolis tripous liés à la ficelle selon la recette auvergnate. Ils sont élaborés à base de panse de veau et de mouton avec de la poitrine salée, le tout rehaussé d'une pointe de thym et laurier.

Une recette simple élaborée avec des produits de qualité et une parfaite maîtrise de la cuisson pour un résultat qui ravira les amateurs de tripes

Cette spécialité de la maison Conquet nichée au coeur de l'Aubrac est à déguster au petit déjeuner accompagné d'un verre de vin comme cela se fait à Laguiole. Il n'est cependant pas interdit de les déguster au cours des autres repas.

Composition :
Abats de veau et de mouton, poitrine de porc salée, aromates: thym, laurier, sel, poivre.
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