Pâtes aux oeufs et la tomate tagliolini Cipriani

Cipriani


Etui 250g 10,45 €
41,80 € / kg
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Un classique italien des pâtes "con Pomodoro"

Les pâtes Cipriani sont exceptionnelles, d'une qualité supérieure, elles cuisent rapidement et leur texture garde toutes les saveurs des sauces avec lesquelles vous les accompagnerez.

Ces Tagliolini ont une jolie couleur rouge grâce à la tomate ajoutée dans leur composition.

Pas moins de 7 oeufs par kilo sont utilisés dans les recettes Cipriani. La pâte est abaissée lentement en la passant presque 60 fois dans un rouleau presse. Après 14h de séchage à basse température, la pâte est très fine et velouté au palais, qui après seulement quelques minutes de cuisson deviennent généreuses et parfaitement al dente.

Cuisson :

Plonger les pâtes dans 5 litres d'eau bouillante et salée. Bien égoutter et assaisoner dans le même récipient chaud.

Durée de la cuisson : 2 minutes.

Quantité : 5 portions.

Composition :
semoule de blé dur, oeufs de catégorie A (25%), tomate en poudre (2%)
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