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Pois blond de la Planèze

La Lentille Blonde de Saint-Flour


Sachet 500g 5,40 €
10,80 € / kg
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Une spécialité du pays de Saint Flour

Cuisinés traditionnellement avec des pieds de porc, les pois blond de la Planèze peuvent aussi se consommer en salade (avec une vinaigrette moutardée), ou avec une autre viande.

Conseil de préparation :

La veille de la cuisson, mettre les pois à tremper dans l'eau froide (70g/personne). Puis mettre à cuire les pois dans un nouveau récipient d'eau froide (avec un bouquet garni et/ou de la couenne de porc), au four ou sur le gaz. Assaisonner. Porter à ébullition et laisser cuire doucement 1h30 à 2h. Arrêter la cuisson dès que les pois sont à votre convenance.

Composition :
Pois blond de la Planèze
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