Confit de foie de porc tradition

La Naucelloise (2 avis)

Verrine 190g 3,25 €
17,11 € / kg
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Un classique du charcutier interprété avec brio par la Naucelloise.

Aussi classique soit elle, cette recette n'est pas si simple à réussir. Tout d'abord il y a la texture qui doit être fondante sans être trop fine. Ensuite, il y a l'assaisonnement qui doit respecter un subtil dosage du poivre et du sel pour souligner le goût caractéristique du foie de porc sans le dénaturer. Enfin il y a la cuisson qui doit être maîtrisée pour une expression optimale du goût et de la texture.

Dans cet exercice imposé, la Naucelloise réalise un sans faute avec un confit très équilibré et répondant parfaitement à nos attentes sur ce type de produit

A déguster les yeux fermés

Composition :
Gorge de porc, foie de porc 45%, sel, poivre. Sans additif.
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Avis sur : Confit de foie de porc tradition

André A. - 23 Novembre 2016 - Achat vérifié

excellent

Josiane D. - 12 Décembre 2014 - Achat vérifié

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