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Gomme de guar bio - sans gluten

Ma vie sans gluten


Sachet 60g 2,75 €
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Lot de 3 sachets de 60g 7,95 €
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Épaississant à froid ou à chaud pour recettes sans gluten

A froid elle permet d'épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.

A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de frine suffisent pour obtenir une mie aérée (1g correspond environ à une demie cuillerée à café).

Mode d’utilisation :

Conseil d’utilisation pour faire un pain sans gluten : ajouter 10 g de gomme de guar à 500 g de farine avant d’ajouter l’eau tiède et un agent levant (levure ou levain). Ensuite, procéder comme pour une recette normale de pain sans gluten.

Composition :
Gomme de guar issu de l'agriculture biologique
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