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Farine - Préparation pour pain d'épices

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Préparez en quelques instants un délicieux pain d’épices maison

Reconnue par des grands cuisiniers et simple d’utilisation pour être réussi par tous, ce mélange tout prêt permet la préparation de pain d’épices à la saveur authentique. Accommodez le mélange, selon votre bon plaisir, d’écorces d’agrumes confites ou de noix, enfournez, et laissez-vous ravir par la couleur ambrée, les mélanges parfumés et le subtil goût de cannelle d’un pain d’épices qui fera des heureux.

Maintenant laissez parler votre imagination : toasts de pain d’épices au foie gras, risotto au pain d’épices, pain d’épices aux pommes … Voici une première recette pour vous allécher :

Pudding de pain d’épices aux raisins secs

Ingrédients : 1 pain d’épices de 500 g (préparé avec la préparation « La recette de Guillemette »), 300 g de raisins secs (Smyrne et Corinthe mélangé si possible), 1 petit verre de rhum, ½ litre de lait, 3 œufs, 3 c . à soupe de sucre, 2 oranges non traitées, 40 g de beurre.

Faîtes tremper les raisins dans le rhum.
Couper le pain d’épices en tranches.
Faîtes bouillir le lait, puis laissez-le tiédir. Versez-le chaud sur les œufs battus en omelette avec le sucre. Râpez finement le zeste des oranges, beurrez largement un moule à charlotte et dans le fond mettez une grosse poignée de raisins égouttés.
Trempez les tranches de pain d’épices dans le mélange aux œufs et empilez-les dans le moule en alternant avec les raisins et le zeste d’orange.
Enfin versez le reste de crème aux œufs et faîtes cuire au bain marie pendant 2 heures (ou en auto-cuiseur pendant 30 min, en versant 2 cm d’eau dans la cocotte).
Laissez tiédir avant de démouler servez tiède avec la crème à la vanille.

Composition : Farine de froment, sucre, farine de seigle, poudre à lever (E 420, E 500), épices, farine de blé type 55.

Moulin : Moulin de Nomexy

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Origine : Nomexy (France)

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Avis sur : Farine - Préparation pour pain d'épices

Carole L.

Cliente depuis 2011

Carole L. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 05/09/2011

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05/09/2011

Note attribuée :

recette difficile à réaliser quand on n'est pas équipé (sans batteur électrique) j'ai aussi dû rajouter du liquide, mais excellent lorsque réussi.

05/09/2011

Réponse de Estelle G.

Membre de l'équipe BienManger

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