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Poudre à lever sans gluten et sans phosphate bio (alternative à la levure)

Nat-Ali


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Pratique, naturel, aussi efficace que la levure chimique et sans le mauvais goût !

Dosage conseillé : 1 sachet de 7g pour 250g de farine

Cette poudre à lever présente l'intérêt indéniable de n'apporter aucun goût désagréable à vos préparations contrairement à la levure chimique. Il suffit de lécher la cuillère pour comprendre. Après cuisson, la différence est flagrante également.
Une petite révolution pour la pâtisserie.

Mode d’emploi

Incorporer la poudre avec la farine lors de la réalisation de vos pâtisseries. La levée se produira lors de la cuisson. Préchauffer la four avant la cuisson de la pâtisserie.

Description

Les ingrédients ont été choisis pour leur côté naturel ainsi que pour leurs vertus nutritionnelles.

  • L’amidon de maïs : ingrédient neutralisant permettant la conservation du produit. Issu de l’agriculture biologique. Contrairement à d’autres produits qui utilisent de l’amidon de blé, cette poudre à lever contient de l’amidon de maïs pour garantir l’absence de gluten.
  • Le bicarbonate de sodium : ingrédient levant par dégagement de gaz (CO2). Ce sel a largement fait ses preuves au fil des temps. Il est traditionnellement utilisé en pâtisserie pour apporter légèreté et moelleux. Il favorise la digestibilité du produit.
  • L’acide tartrique : constituant naturel du raisin, il est obtenu à partir des lies et des marcs de vin, après distillation. Renforce l’effet du bicarbonate (levée accentuée) en en neutralisant le goût légèrement amer.
Intérêts diététiques

Cette poudre à lever est naturelle, sans phosphate et sans gluten.

Composition :
Amidon de maïs (produit issu de l’agriculture biologique), bicarbonate de sodium, acide tartrique naturel de vinification.
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Avis sur : Poudre à lever sans gluten et sans phosphate bio (alternative à la levure)

Petar J. - 29 Septembre 2011 - Achat vérifié

NATHALIE G. - 28 Novembre 2011 - Achat vérifié

MARIE CHRISTINE P. - 28 Novembre 2011 - Achat vérifié

Claude A. - 08 Décembre 2011 - Achat vérifié

CHRISTIANE M. - 18 Janvier 2012 - Achat vérifié

Annie C. - 18 Février 2012 - Achat vérifié

NATHALIE G. - 31 Mai 2012 - Achat vérifié

Mélanie L. - 01 Juin 2012 - Achat vérifié

STEPHANIE F. - 04 Juin 2012 - Achat vérifié

AADIL M. - 28 Juin 2012 - Achat vérifié

ADELIE H. - 01 Juillet 2012 - Achat vérifié

Joelle S. - 16 Juillet 2012 - Achat vérifié

Christine B. - 17 Juillet 2012 - Achat vérifié

NOELLE-ANNE S. - 07 Octobre 2012 - Achat vérifié

Marie Hélène T. - 11 Octobre 2012 - Achat vérifié

Liliane P. - 25 Octobre 2012 - Achat vérifié

Mireille B. - 16 Décembre 2012 - Achat vérifié

Camille H. - 21 Janvier 2013 - Achat vérifié

Anne-Sophie H. - 30 Janvier 2013 - Achat vérifié

bien !

Hervé C. - 28 Février 2013

Michèle F. - 07 Mai 2013

PATRICIA M. - 21 Juin 2013

Carol W. - 29 Août 2013 - Achat vérifié

Je n'utilise plus de levure chimique qui laisse un arrière goût désagréable dans les pâtisseries. Cette poudre à lever bio est de très bonne qualité et remplit bien son rôle.

Catherine G. - 01 Septembre 2013

Jean claude C. - 05 Septembre 2013

Jean claude C. - 05 Septembre 2013

Valérie G. - 27 Septembre 2013 - Achat vérifié

Elle fait lever la "pâte" un peu moins bien que la levure chimique mais au moins on sait se qu'on mange.

Réponse de BienManger.com
Pour faire lever la pâte et lui donner de l’élasticité, pensez à la gomme de guar, à la gomme de xanthane et à la fécule de maïs, elles permettent de retrouver une texture de pain très agréable bien que sans gluten.

Marie brigitte A. - 24 Octobre 2013

Vincent F. - 29 Octobre 2013 - Achat vérifié

Parfait pour enfin se débarasser de ce mauvais goût de levure chimique aussi bien avant cuisson (le plaisir de lécher la cuillère) qu?après. Indispensable même si la levée semble un peu moins bonne que la levure chimique.

Carol W. - 07 Novembre 2013

Daniel L. - 29 Novembre 2013

Carol W. - 07 Décembre 2013

Marianne B. - 14 Décembre 2013

CLAIRE M. - 27 Décembre 2013 - Achat vérifié

Michèle P. - 25 Janvier 2014

ANNE-MARIE G. - 10 Mars 2014

Marie Z. - 18 Mars 2014

Maëva R. - 11 Avril 2014

Adrienne H. - 11 Mai 2014

Karine R. - 01 Juin 2014

FRANCK R. - 07 Juin 2014

Christine D. - 24 Juillet 2014

Pierre F. - 27 Juillet 2014

Béatrice D. - 31 Juillet 2014 - Achat vérifié

très facile à mélanger; il faut laisser agir avec l'eau pour utiliser en machine à pain sans gluten.C

Marie-Hélène B. - 20 Septembre 2014

DOMINIQUE M. - 04 Octobre 2014

Olivier L. - 29 Octobre 2014

Michel A. - 22 Novembre 2014

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