Farine italienne PZ1 (levage 2-4h) pour pizza

Le paquet de 1 kg

2.40 €
2.40 € / kg

La société italienne Molino Spadoni sélectionne avec soin des matières premières de qualité pour concevoir des farines et des mélanges pour pizza et pâtes fraîches destinés aux professionnels.

Profitez des qualités d’une farine professionnelle italienne pour réaliser vos propres pâtes à pizza chez vous.

Méthode

Mélanger 500 g de farine à une demi-cuillère de sel fin. Ajouter un cube de levure de bière fraîche assoupli dans de l’eau tiède. Pétrir avec 250 à 300 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte fine et lisse. Laisser la pâte reposer 120 à 240 min dans un endroit tiède. Allumer le four à 240 °C. Etaler la pâte pour qu’elle ait au final une épaisseur d’environ 3 à 5 mm. Garnir la pizza et laisser reposer encore 30 à 60 min avant d’enfourner pendant 12 à 20 min.

Composition : Farine de blé tendre 00

Producteur : Molino Spadoni

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Origine : Coccolia (Ravenna), Emilie-Romagne (Italie)

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