Très commun, le pissenlit (Taraxacum officinalis) est connu sous plusieurs noms: dent-de-lion (d'où son nom en anglais dandelion), laitue de chien, salade de taupe, couronne de moine ou encore florin d'or. Il est connu pour ses nombreuses qualités médicinales dont ses propriétés stimulantes sur les fonctions digestives. Il peut se consommer en salade ou en délices.

Dégustation : à déguster simplement en tartine sur une belle tranche de pain ou sur une crêpe. Vous pouvez aussi ajouter une cuillérée de ce délice à votre tasse de thé pour lui donner une touche sucrée et parfumée.

Composition : Pétales de fleurs de pissenlit, sucre, jus de citron (acidifiant) et pectines de fruits (gélifiant). Préparée avec 5g de pétales pour 100g. Teneur totale en sucres: 62%.

Artisan : Floranne

Origine : Aurillac, Cantal (France)

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