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Sirop guimauve

Bouteille de 25cl

5.90 € 23.60 € / l

Anne-Marie et Pierre Baudequin se revendiquent artisans avant tout. Une fabrication entièrement naturelle et artisanale, des fruits triés et pelés à la main, des ingrédients choisis soigneusement pour leur qualité, l’absence de tout conservateur artificiel, la mise point de recettes audacieuses et originales… voilà toute la différence entre l’esprit et le savoir faire de l’artisan et la standardisation de l’industrie.

La guimauve est à l'origine une plante vivace que l'on trouve dans les campagnes françaises et européennes. Autrefois, la pâte de guimauve se faisait à partir d'extraits de cette plante. Qui ne garde pas en mémoire le goût des shamallows, rôtis à la flamme, au pourtour croquant et au cœur presque liquide…Ce goût vous le retrouverez intacte dans le sirop de guimauve que vous proposent Anne-Marie et Pierre.

Il vous inspirera une multitude de recettes gourmandes ; milkshakes, pâtisseries, glaçages…

Recette de la glace à la guimauve

• 1 l de lait
• 10 jaunes d'œufs
• 300 g de sucre
• 200 g de crème fraiche
• 5 cl de sirop de guimauve
• Quelques carrés de guimauve

Portez le lait à ébullition et ajouter la crème
Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le sirop de guimauve.
Incorporez le mélange lait et crème bouillant tout en remuant
Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème
Lorsque le mélange recouvre la cuillère, ajouter de petits morceaux de guimauve et mettre au frais jusqu'à refroidissement
Turbiner dans votre sorbetière.

Composition : Sirop de sucre, arôme, acide citrique, colorants naturels, troublant.

Producteur : Epicerie de Provence

Origine : Toulon, Provence (France)

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