Filets d'anchois de Gascogne à l'huile d'olive

Ortiz

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Péché dans le golf de Gascogne, semi-conserve

Les anchois, péchés et étêtés, sont conservés pendant 6 mois dans des barils de sel, mis sous presse, ils sont enfin découpés en filets à la main puis conservés dans l'huile d'olive.

D'une puissance aromatique sans égal, la chair de ces anchois et ferme et fondante à la fois.

Composition :
anchois, huile d'olive, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 173 / 724.32 kcal / kJ
Matières grasses 7,8 g
  Acides gras saturés 1,2 g
Glucides 0 g
  Sucres 0 g
Protéines 25,7 g
Sel 14,6 g
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