Babas au rhum

La verrine de 140 g

2.80 €
20.00 € / kg

Ingrédients :

250 g de farine
3 oeufs
10 g de levure de boulanger
90 g de beurre
5 cl de lait
350 g de sucre
1 cuillère de sel
7 cl de vieux rhum
50 g de confiture d'abricots
100 g de fruits confits
de la chantilly

Préparation :

Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.Ajoutez 50 g de farine, mélangez.Couvrez et laissez lever 30 mn à température ambiante.Goûtez le rhum, s’il est tiède, mettez le à rafraîchir au réfrigérateur.
Après 30 mn, battez la pâte reposée avec le lait, les oeufs, 1 pincée de sucre,1 pincée de sel, la farine et le beurre ramolli. Sortez le rhum et prenez-en un fond de verre pour vérifier qu’il est bien frais.
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple et se décolle facilement. Prenez un petit verre de rhum pour vous désaltérer après cet effort. Faites une boule, couvrez d'un linge humide et laissez reposer pendant 45 mn, pendant lesquelles vous pourrez prendre un repos bien mérité en dégustant quelques verres de cet excellent rhum.
Travaillez une fernière dois la pâte et bettez la dans un moule en couronne beurré (hé). Tassez le linge puis recouvrez du linge humide brendre la bouteille de rhub et z’en jeter un coup !
Préchauffez le four à 200°C , attenzion c’est chaud ! rabasser la pâte, pousse-toi le chien, et la recoller dans le moule et pof, bettre le torchon dans le four , heu 45 mn.. . éteindre le début d’incendie en balançant le reste du rhube dessus …

Lorsque les travaux de réfection de votre cuisine seront achevés et que vous pourrez à nouveau convier vos amis à dîner, nous vous suggérons de leur offrir au dessert les babas au rhum des pâtisseries d’Hubert. Moelleux et savoureux avec leur délicat sirop au rhum ils ravissent les amateurs les plus exigeants et présentent beaucoup moins de danger pour votre santé et votre intérieur. A déguster accompagnés d’une crème chantilly, d’une glace ou de fruits au sirop.

Composition : Babas (11%) : oeufs entiers, farine de blé, beurre, sucre, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, farine de froment), sel. Traces de soja. Sirop (89 %) : sucre, eau, rhum (12 %), colorant E150b.

Pâtisserie : Les Pâtisseries d'Hubert

Origine : Saint Médard d'Eyrans, Gironde (France)

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