Après les avoir attaquées sur le front de la soupe, voici que les Vergers de Gascogne décide de détrôner nos grands-mères sur celui de la compote. Lorsqu'on a goûté celle-ci, il devient difficile de continuer à affirmer que rien ne vaut la compote maison. Le fruit est littéralement transcendé dans cet assemblage pour le moins réussi. La cuisson est parfaite, produisant une compote où quelques morceaux subsistent et viennent fondre dans la bouche. On y trouve même quelques mûres entières.

Parlons des fruits d'ailleurs : la fraise, la mûre et la fraise des bois apportent chacune leur saveur qui, si elles se mêlent très harmonieusement, restent bien identifiables individuellement. Il n'y a rien à redire, des fruits irréprochables, une recette et une cuisson parfaites en font une compote d'exception. Les grands-mères ont du soucis à se faire.

Composition : pommes (37%), fraises (37%), mûres (11%), fraises des bois (11%), sucre

Conserverie : Vergers de Gascogne

Origine : Montestruc-Sur-Gers, Gascogne (France)

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