Cette huile d'olive du Château Virant est un pur jus de fruit, issu de la première extraction à froid et 100% naturel. Vierge extra, elle se caractérise par une un taux d'acidité très faible, inférieur à 0.3 gramme par litre et un goût irréprochable. L' Appellation d'Origine Contrôlée Huile d'Olive d'Aix en Provence vous garantit une huile de grande qualité, 100% française, 100% terroir du Pays d'Aix. Les variétés principales de cette A.O.C. sont la Salonenque, l'Aglandau et la Cayanne qui rentrent à 60% dans la composition de l'huile et 40% pour les autres variétés locales comme la Grossanne, la Verdale des B.D.R., la Triparde... Ces variétés lui donnent une grande finesse aromatique avec des dominantes artichaut, herbe fraîche, pomme et amande.

Dégustation : très stable en cuisson et se conservant très bien, cette huile peut être utilisée aussi bien pour vos salades qu'en cuisson où son point de fumée élevée lui donne une grande stabilité. Les amateurs pourront également apprécier la finesse de son goût sur une belle tartine de pain.

Médaille d'Or 2001, 2002 et 2003
au Concours Général Agricole de Paris

Composition : Olives.

Moulin : Château Virant

Origine : Lançon de Provence, Provence (France)

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