Une confiture de poires, ce fruit qu'Homère nommait le "cadeau des Dieux", est déjà un régal en soi... mais il ne s'agit pas là de n'importe quelles poires ! Il s'agit de ces fruits que l'on cueille au gré d'une promenade, ces petites poires sauvages fermes, parfumée et légèrement acidulées.

Nos confitures sont confectionnées avec des fruits issus de la cueillette sauvage ; des fruits entiers cueillis à maturité et cuits dans du sucre de canne roux, issu de l'agriculture biologique, car seuls comptent pour nous le goût et le plaisir que nous vous offrons.

La cuisson, opérée de façon traditionnelle, respecte les variations de maturité et la teneur en eau des fruits ; elle est le plus souvent rapide afin que soient préservés l'arôme, la couleur et la texture des fruits.

Composition : poires sauvages (pérous), sucre de canne roux. Teneur totale en sucre : 60g pour 100g. Préparé avec 50% de fruit

Producteur : Les vents sauvages

Origine : Alrance, Aveyron (France)

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