Umébosis - prunes japonaises en saumure

Celnat


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Très répandues dans les cuisine japonaises, ces prunes en saumure "umébosis" issues de l'agriculture biologique sont riches en protéines et minéraux.

Les prunes umébosis sont très riches en protéines et minéraux (calcium, fer, phosphore) et favorisent le bon fonctionnement du foie, de l'estomac et des intestins.

 

Utilisation :

Condiment essentiel à la cuisine japonaise et macrobiotique, ces prunes fortement acides et salées, se consomment telles quelles au cours du repas en accompagnement du riz, de légumes ou légumineuses. Peuvent aussi être cuites dans une crème de Kuzu. Aliment alcalinisant à consommer avec modération.

Composition :
prunes umé*, sel marin, feuilles de shiso*.(*)issus de l’Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 25 / 104.67 kcal / kJ
Matières grasses 0,6 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 2,7 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 0,3 g
Sel 14 g
Fibres 3,6 g
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Avis sur : Umébosis - prunes japonaises en saumure

Dominique B. - 23 Septembre 2014

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