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Riz extra Bomba AOP Valencia - spécial paëlla

Antonio Tomas


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Le riz spécial pour la Paëlla

Le principe de la paëlla est de faire revenir tous les ingrédients séparément l’un après l’autre dans la même huile de cuisson et de réunir ensuite les ingrédients pour la cuisson du riz. La paëlla se prépare dans une poêle spéciale, « la paellera » (poêle ronde avec 2 anses).

Une fois les ingrédients cuits, on verse le riz. Ne plus remuer ! La paella est cuite quand l’eau est absorbée totalement par le riz.

L’ensemble doit rester humide et ne doit surtout pas être sec. Il existe plusieurs recettes de paella selon les ingrédients : valenciana, marinera, de pollo, etc. Toutes utilisent le même procédé, ainsi que le riz et les épices.

Composition :
Riz extra Bomba AOP Valencia
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Avis sur : Riz extra Bomba AOP Valencia - spécial paëlla

Michel L. - 10 Septembre 2016

Bernard T. - 13 Juin 2014

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