Maltitol - substitut naturel au sucre

Kalys Gastronomie


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Le substitut au sucre idéal !

Le maltitol, issu de la transformation de sucres végétaux, est un édulcorant naturel proposé sous forme de cristaux. Il se substitue au sucre en étant presque moitié moins calorique que ce dernier.

Mode d'emploi :

En remplacement partiel ou total du sucre de table, compter 1 mesure de maltitol pour 1 mesure de sucre.

Bon à savoir :

  • Contrairement au sucre, il brunit peu à la cuisson. Vous pouvez alors en faire un caramel transparent ou coloré (en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire).
  • Il a une action préventive sur les caries
  • Il convient aux personnes diabétiques (faible indice glycémique)
Composition :
Edulcorant - Usage alimentaire (E965(i))-A utiliser exclusivement dilué dans le cadre d'une préparation alimentaire
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 240 / 1004.83 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 99,8 g
  Sucres 0 g
Protéines 0 g
Sel 0,5 g
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Avis sur : Maltitol - substitut naturel au sucre

SYLVIE P. - 09 Septembre 2014

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