La vanille bourbon de l'île de la réunion est considérée comme l'une des plus parfumées.

Le saviez vous ? La vanille fait partie de la famille des orchidées. Il en existe une trentaine d'espèces. Vanille bourbon est un label de qualité qui existe depuis près de 40 ans et qui est aujourd'hui largement reconnu. ces 2 gousses proviennent de Madagascar, un des principaux pays producteurs de vanille.

Conseil d'utilisation : la gousse doit être fendue dans le sens de la longueur pour libérer tout son parfum. Avec la pointe d'un couteau, grattez les petits grains noirs. Chargés de vanilline, ce sont eux qui libèrent tout le parfum de la vanille. Laissez infuser ces grains 15 à 20 minutes par exemple dans du lait tiède (pour vos recettes de flan). Comptez une demi gousse pour parfumer un litre de lait. La gousse peut aussi être ajoutée à l'infusion. Séchée, elle peut ensuite être mise dans la boite à sucre ou dans une bouteille de rhum pour le parfumer.

Conservation : quelques gouttes de rhum au fond tu tube vous permettront de conserver les gousses des années.

Composition : Gousses de vanille

Importateur : Quai Sud

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