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Ventrèche de thon
Il s'agit ici de thon albacore pêché par des pêcheurs de Saint Jean de Luz au Pays Basque. La ventrèche est la partie ventrale du thon. C'est la partie la plus grasse du thon (28% de matières grasses) mais avec des graisses nobles riches en oméga 3 et recommandées dans de nombreux régimes. C'est aussi la partie la plus gouteuse et souvent la plus recherchée…
La ventrèche se déguste nature sur une tranche de pain grillée ou avec une salade de tomate et une pointe de vinaigre balsamique.
Composition : thon, huile d'olive vierge extra, sel
Producteur : Batteleku
Origine : Ciboure, Pays basque (France)
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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