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Espadon au citron

Batteleku - jean de Luz - Espadon au citron

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Reconnaissable à son long rostre, l'espadon (xiphias gladius)est un poisson spectaculaire. Blanche, souple et suave, la chair de l'espadon est délicieuse. Les filets d'espadon sont ici préparés très simplement avec une rondelle de citron. Ils se dégustent en entrée avec une salade ou tout simplement sur un toast.

Ces filets d'espadon sont préparés par la société Batteleku installée à Ciboure près de Saint Jean de Luz.

Composition : espadon,rondelle de citron, sel

Producteur : Batteleku - jean de Luz

Batteleku - jean de Luz

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Origine : Ciboure (France)

Sud-Ouest
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