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Sel rose de l'Himalaya - la boite

Comptoirs et Compagnies - Sel rose de l'Himalaya - la boite

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Origine : le sel rose de l'Himalaya a une histoire vieille de 200 millions d'années. La chaîne himalayenne est née de la collision des plaques indo-austalienne et eurasienne qui a fait disparaitre l'océan Thétys qui les séparait. La lente évaporation des eaux de cet océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose riches en minéraux et oligo éléments (sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre ...). Ce sel est extrait de mines de sels. C'est un sel "fossile" d'une pureté rare. Il a été pendant longtemps descendu des contreforts de l'Himalaya par les tribus locales à dos de yack. C'est l'histoire que vous retrouverez dans le film "L'enfance d'un chef" de Jacques Perrin.

Dégustation : ce sel se présente sous forme de cristaux rosés réduits en poudre grossière dans une élégante boite avec sa cuiller à sel en bois. Délicieusement craquant, il accompagne viandes, poissons et légumes.

Producteur : Comptoirs et Compagnies

Comptoirs et Compagnies

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Origine : Aix en Provence (France)


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