Service client 04 66 32 90 80

Vinaigre de Xérès Grande Réserve AOP

Arvum


Bouteille verre 200ml + bec verseur 17,40 €
87,00 € / l
Ajouter au panier

Un vinaigre espagnol d'une grande qualité

Le vinaigre de Xérès Gran Reserva DO est élaboré à base de vin issu de Palomino, vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne américain aviné selon le système de Criaderas et Solera.

Le Vinaigre de Xérès est élaboré selon le même procédé traditionnel que celui utilisé pour le vin de Jerez : le système de « Criaderas y Soleras » . Il consiste à faire passer le vin d'une rangée de «botas» (fûts de bois américain) à l'autre.

Ainsi, le vin le plus jeune se mêle aux plus anciens. La Solera est la rangée de fûts inférieure, près du sol (contenant les vins plus vieux). Au dessus viennent les Criaderas, rangées dédiées aux vins jeunes, la dernière Criadera étant pour le plus jeune.

Ce procédé d'élevage dynamique est idéal pour que la bactérie acétique perfectionne son travail lentement et minutieusement. Dans chaque Criadera, ce qui fût un vin acquiert peu à peu un degré de plus en plus élevé d'acidité, de concentration et de complexité.

Composition :
Vinaigre de Xérès Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 7.2 / 30.14 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 1,5 g
  Sucres 1,5 g
Protéines 0,31 g
Sel 0 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Arvum - Balsamique de vinaigre de Xérès
Bouteille verre 250ml
8,35 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Fallot - Moutarde de Dijon en pot de grès
A partir de
7,85 €
A L'Olivier - Vinaigre à la pulpe de framboise
Bouteille verre 200ml
9,90 €

Avis sur : Vinaigre de Xérès Grande Réserve AOP

Virginie P. - 15 Avril 2015

Meilleur vinaigre que je n'ai jamais goûté.

Laisser un avis

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

X En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus