Touron artisanal "Yema tostada" de Jijona (de calidad suprema)

Coloma Garcia Artesanos


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Une spécialité aux oeufs confits

Le turrón de Yema tostada est une variante du turrón de Jijona où l’on remplace le miel par des jaunes d’oeufs et où l’on caramélise les faces extérieures au chalumeau. Le goût se rapproche du massepain et le côté caramélisé rappelle la crème catalane.

Très malléable, il peut facilement être découpé à l’aide d’un emporte-pièce ou étalé en une fine couche à l’aide d´un rouleau ou moulé.

Composition :
amande Marcona grillée, jaune d'oeufs confits, sucre, conservateur E200
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Avis sur : Touron artisanal "Yema tostada" de Jijona (de calidad suprema)

CATHERINE M. - 13 Décembre 2014

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