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Fond de veau en pâte - Ariaké

Ariaké Japan


Pot 500g 16,30 €
32,60 € / kg
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1ère génération de fonds naturels et authentiques

Un fond sans huile végétale, sans exhausteurs de goût (glutamate), sans arôme artificiel, sans colorant, sans conservateur.

Ce fond de sauce en pâte est très facile d'utilisation et permet aux professionnels comme aux particuliers d'avoir constamment dans leur cuisine un fond de qualité.

Un pot de 500g permet de faire 16L de fond ou 10L de sauce.

La signature Ariaké : Des recettes « clean label » grâce à la maîtrise de l’extraction

En reproduisant le geste traditionnel du cuisinier grâce à la technique de l’extraction, ARIAKE a réussi à produire à l’échelle industrielle, des bases culinaires 100% naturelles aux saveurs authentiques. La technique de l’extraction, sans cesse améliorée depuis 40 ans par ARIAKE, est un procédé lent et délicat. Il s’agit :

  • « D’extraire » un premier bouillon, très pur, à partir de viandes, d’os, de crustacés ou de légumes, soigneusement sélectionnés.
  • De réduire lentement ce premier bouillon, mélangé à des aromates, épices ou légumes jusqu’à obtention de la texture et de la concentration des saveurs recherchées.
Composition :
veau 29.4% (bouillon et graisse de veau), extrait de levure, sel, extrait de boeuf, oignon rôti, maltodextrine, viande de boeuf, amidon de maïs, jus concentrés de légumes (carotte, oignon), sucre, aromates, antioxydant : extrait de romarin
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Avis sur : Fond de veau en pâte - Ariaké

Dominique L. - 26 Novembre 2016 - Achat vérifié

Contenance trop grande mais excellent produit

CHARLES R. - 05 Novembre 2016 - Achat vérifié

excellent produit, moi je le garde dans un pot sous vide en au du frigo. cel tient depuis trois mois sans bouger

Philippe F. - 05 Avril 2016 - Achat vérifié

Sans doute ce qui se fait de mieux en base de fond industriel actuellement. A mille lieues des médiocrités proposées par la concurrence qui alimentent la plupart des restaurants français. Comparez les listes d'ingrédients, c'est édifiant. Cela reste une base et ne dispense pas d'être amélioré selon ses goûts néanmoins. La qualité à un prix certes mais ça vaut vraiment le coup.

Jeanne C. - 18 Mars 2016 - Achat vérifié

Très bon produit. Mais, attention! si vous congelez ce produit PUR, il reste pâteux. J'ai donc dilué le produit avec le même poids d'eau, et je l'ai congelé dans des sachets à glaçons: 3 sachets de 24 glaçons pour le pot entier dilué dans 500 g d'eau. On obtient des glaçons contenant donc environ 6 grammes de produit pur chacun. Il suffit ensuite de prendre la quantité nécessaire pour faire son jus , sa sauce ou son bouillon.

Charles C. - 25 Janvier 2016 - Achat vérifié

Vous ne trouverez pas mieux sur le marché. Je recommande. Pour ube conservation plus longue n hésiter pas de le congelé.

FRANCOISE P. - 14 Février 2015

Excellent fond de veau, saveur très naturelle (très différent des préparations industrielles en poudre au goût "standardisé"...). Seul bémol pour les particuliers qui n'en feront pas en très grande consommation, le conditionnement à mettre en regard de la DLC / DLUO pas si longue que ça... L'astuce que j'ai utilisée est de faire de petites portions dans un bac à glaçon pour les congeler et pouvoir les utiliser après au fur et à mesure.

REMI C. - 02 Juillet 2014

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