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Panettone classique géant (3kg)

Dolciara A. Loison


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La tradition italienne pour Noël en version XXL

L’histoire raconte que le Panettone fut inventé à Milan au cours du règne de Ludovico di Moro. A l’occasion d’un banquet, le chef pâtissier fit une préparation, qui, selon la coutume, se devait d’être une véritable gourmandise à base de massepain, de fruits secs, d’épices et de miel. Malheureusement pour lui, il fit brûler son gâteau. Il dû très rapidement trouver une solution de secours et fit appel à son apprenti, Toni, qui avait préparé des pains sucrés pour la table des cuisiniers. Ces pains étaient préparés à la main à partir d’un mélange de farines, d’œufs, de beurre, de sucre et de levure, le tout agrémenté d’une poignée de raisins secs et de fruits confits. Les invités de marque présents considérèrent avec surprise ce pain qui leur était servi. Ils le goûtèrent et s’interrogèrent : « Mais quel est ce pain délicieux ? » Une réponse leur parvint : « Le pain de Toni ». « Il faut trouver un nom à ce délice … El pan de Toni, on l’appellera le Panettone ! ». Et c’est ainsi que fut inventé ce célèbre pain sucré, désormais incontournable au moment des fêtes de fin d’année. Décliné en une multitude de recettes, le Panettone est à l’heure actuelle prisé dans le monde entier !

 

Ce Panettone classique est truffé de raisins secs et d’écorces d’oranges confites. Sa mie est moelleuse et douce, ses arômes sont fruités et épicés. Un vrai régal pour tous les gourmands ! Et pour les yeux grâce à sa magnifique boîte ronde métallique ! à mettre sous le sapin de Noël !

 

Composition :
Farine de blé, raisins secs 15%, beurre, œufs frais, écorces d’orange de Sicile et cédrat de Diamante-Calabria confites 11% (écorces d’orange, écorces de cédrat, sirop de glucose-fructos, saccharose, acidifiant : acide citrique), beurre frais, sucre, levain, jaune d’œufs frais, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras d’origine végétale, miel italienne, lait frais de haute qualité, crème du lait frais, beurre de cacao, sel marin intégral de Cervia, vanille Madagascar*(0.3%), arômes naturels. Contient : gluten, œufs, laits et dérivés.
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