Présentation : recette typiquement méditerranéenne, réalisée avec des filets d'anchois, de l'huile, de l'ail et du citron. Elle donne une touche provençale à vos plats.

Dégustation : servir avec poissons, légumes crus ou cuits à la vapeur, pâtes.

Recette du bagna cauda : préparez toutes sortes de légumes crus coupés en morceaux pouvant être trempés dans l'anchoïade chaude. Verser l'anchoïade dans un poêlon, réchauffez-la lentement, maintenez-la au chaud. Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées. Cette recette italienne est aussi servie à Nice.

Composition : anchois, huile végétale, ail et citron.

Conserverie : Azais - Polito

Origine : Sète, Méditerrannée (France)

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