Un vin d'Alsace de caractère, obtenu par macération pelliculaire, fermentation à basse température et élevage en barrique. Nul doute qu'André Ostertag révolutionne les vins d'Alsace. Le vin est rond, très aromatique et complexe, avec une belle persistance.

Dégustation : à 10-12°, à l'apéritif, sur de belles terrines ou poissons.

Vieillissement : peut se garder environ 3 ans.