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Un régal pour les amateurs. Les pieds et pansettes d'agneau sont mijotés dans une sauce tomate relevée et parfumée.
Conseil de dégustation : faire réchauffer doucement sans atteindre l'ébullition et servir accompagné de pommes vapeur et d'un Côtes du Rhône, Domaine Le Grand Destré 2004.
Composition : pansettes et pieds d'agneau, tomates, poitrine de porc, oignons, huile d'arachide, vin blanc, carottes, poireaux, sel, poivre, thym, clou de girofle.
Boucherie - traiteur : Antonin Rizzo
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Origine : Sisteron (France)
Gaspacho de tomates au basilic frais bio |
Alouettes sans tête |
Civet de Porcelet |
Navarin de pré-salé cuisiné au cidre de Normandie |
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Jambon de pays de Lozère |
Mijotée de sot l'y laisse à la moutarde de Meaux |
Jambonneau pur porc |
Mitonnée de joue de boeuf au cidre |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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