La graisse de canard sert à préparer confits, cassoulets, haricots, lentilles ou même omelettes et pommes de terre à la poêle...

Qualités nutritionnelles : la graisse de canard est riche en acides gras insaturés et contient également une faible proportion d'acide palmitoléique. C'est selon certaines études, cette consommation régulière de graisse d'oie et de canard en cuisine qui protègerait les habitants du Sud Ouest des maladies cardio-vasculaires.

Utilisation : la graisse de canard s'utilise en cuisine comme le beurre ou l'huile. Elle supporte bien la cuisson et ne noircit pas. Mieux, elle donne aux plats un petit goût des plus agréables.

Composition : graisse de canard.

Producteur : Danos Frères

Origine : Tremolat, Dordogne (France)

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