La rhubarbe est une plante verte à grosses feuilles portées par des tiges cotelées de couleur verte ou rouge violacé selon les variétés. Ce sont ces tiges broyées ou découpées que l'on utilise pour préparer compotes, confitures et garnitures de tartes.

Accompagnement : en plus des traditionnelles tartines, vous pouvez la savourer tiède saupoudrée de chocolat en poudre et accompagnée de glace à la vanille. Bon appétit !

Composition : 800g de sucre en moyenne pour 1kg de fruits.

Producteur fermier : Marc Juré

Origine : Le Viala du Tarn, Aveyron (France)

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