Une expérience unique. Ce caviar Baeri Sturia propose des grains de belle taille (2.7 mm) avec une peau fine de couleur gris anthracite à brun doré. Sa longueur en bouche et ses notes de noisettes ne sont pas sans rappeler l'oscietre. Il est considéré comme l'un des meilleurs au monde

Origine : ce caviar provient d'esturgeons Acipenser Baerii, originaires de Sibérie, et élevés en France, en Gironde, depuis le milieu des années 80. A 7-8 ans, les femelles esturgeon atteignent leur maturité. C'est à ce moment que le caviar est prélevé, il est ensuite délicatement salé afin de lui permettre d'exprimer pleinement ses saveurs noisettées et d'atteindre une longueur en bouche optimale. Il est enfin affiné pendant plusieurs mois au frais.

Envoi, conservation et dégustation : ce caviar fait l'objet d'un envoi séparé par Chronopost en colis réfrigéré. Tenir au frais (0-4°C) dès réception. Sortez le au moment de servir. Nous vous recommandons de le déguster avec une cuillère en nacre, en corne, en or ou en plastique car l'inox et les autres métaux altèrent irrémédiablement son goût.

Producteur : Sturia

Origine : Saint Sulpice et Cameyrac, Aquitaine (France)

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