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Chocolat de couverture lait 40.5% du Ghana

Cacao Barry


Paquet 1kg 19,90 €
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Un chocolat de grande finesse

Le Ghana trouve la juste mesure entre la douceur lactée et la force des arômes de cacao.

Différents parfums viennent en bouche, la noisette, le caramel sans oublier des notes de miel.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

4/5

Composition :
Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle en poudre
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Avis sur : Chocolat de couverture lait 40.5% du Ghana

Nelly B. - 17 Novembre 2014 - Achat vérifié

Quelle merveille à travailler ce chocolat, en ganache, en préparation, fond rapidement, en couverture de gâteau, durcit comme il faut au frais. Il a un goût très doux au lait et le caramel est très présent.

Marie-Hélène M. - 04 Février 2014

Marie-Hélène M. - 30 Décembre 2013

Carine C. - 21 Novembre 2013

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