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Chocolat de couverture noir "origine rare" Mexique - 66% - en pistoles

Cacao Barry (2 avis)

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Pour vos pâtisseries et douceurs chocolatées, découvrez toutes les saveurs de ce chocolat de couverture noir 66% en provenance directe du Mexique.

Ce chocolat rare est amer et légèrement acidulé.

C'est un cru d'une grande finesse avec un palais aromatique riche aux notes de réglisse, cannelle, noisette ou encore café.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

3/5

Composition :
Pâte de cacao Mexique, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 545 / 2281.81 kcal / kJ
Matières grasses 39 g
  Acides gras saturés 23 g
Glucides 35 g
  Sucres 31 g
Protéines 7,8 g
Sel 0,02 g
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Avis sur : Chocolat de couverture noir "origine rare" Mexique - 66% - en pistoles

Nathalie L. - 05 Avril 2014

Sylvie Q. - 21 Décembre 2013

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