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Chocolat de couverture noir "origine rare" Cuba- 70% - en pistoles

Cacao Barry


Paquet 1kg 19,90 €
19,90 € / kg
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Des notes épicées au goût très cacaoté

Ce cru trouve son harmonie entre la richesse de son amertume et son goût épicé.

Il développe une belle rondeur tantôt fruitée tantôt biscuitée.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

4/5

Composition :
Pâte de cacao Cuba, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait
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